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かす汁

kasujiru

材料

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作り方

①大根、人参はいちょう切り、ちくわは半月切り、里芋は5㎜~1㎝幅くらいの半月切りにする。
②豚肉は1㎝巾くらいに切り、油揚げは半分に切って細く切り、ネギは小口切りにする
③だし汁に野菜、油揚げを入れ、煮えたら豚肉をおぐしながら入れ、あくをとりながら煮込む
④酒かすはだし汁で溶かしておき③に加える
⑤材料が食べやすい状態に煮えたら味噌を加えて味を整え、ネギを入れる。

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